Kari Ayam Malaysia

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ayam (potong sesuai selera)
  2. 2 sdm bubuk kari
  3. 1 sdm kecap asin
  4. 400 ml air
  5. 1 sachet santan kara
  6. 2 batang daun kari
  7. 1 batang sereh (geprek)
  8. 2 buah kentang (potong besar)
  9. 1/2 buah bombay (potong kasar)
  10. 💮 Bumbu halus :
  11. 5 buah cabai merah keriting
  12. 3 buah cabai rawit merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 5 siung bawang merah
  15. 2 buah kemiri (sangrai)
  16. 1 ruas jahe
  17. 💮 Pelengkap :
  18. 1 batang daun bawang (iris kasar)
  19. Bawang goreng

Langkah

  1. Rebus ayam sebentar saja.. Fungsinya untung membuang kotoran2 yg tersisa di ayam. Buang airnya dan tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus, daun kari dan sereh hingga harum.

  3. Masukkan bubuk kari. Aduk kembali hingga rata dan harum.

  4. Masukkan ayam dan air. Beri kaldu rasa jamur/garam dan gula pasir secukupnya..masak hingga mendidih.

  5. Masukkan bombay dan kentang. Koreksi rasa.

  6. Masukkan santan. Masak hingga mendidih kembali dan ayam matang.

  7. Jika ayam sudah matang.. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan kompor dan siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *